Venezuela es un país con una rica y variada gastronomía, que se expresa especialmente en las fiestas de diciembre. Los platos tradicionales de esta época son el resultado de la fusión de las culturas indígena, europea y africana, que han dejado su huella en la cocina venezolana. Algunos de los platos más representativos son:

- La hallaca: Es el plato por excelencia de la navidad venezolana. Consiste en una masa de harina de maíz rellena de un guiso de carne, aceitunas, pasas, alcaparras y otros ingredientes, que se envuelve en una hoja de plátano y se cocina al vapor. Cada región y cada familia tiene su propia receta y forma de prepararla.

COMO PREPARAR HALLACAS 

- El pan de jamón: Es un pan dulce relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas, que se hornea hasta dorar. Se suele acompañar con queso crema o mantequilla. Es un plato de origen europeo que se adaptó a los gustos locales.

COMO PREPARAR PAN DE JAMÓN 

- El pernil: Es una pierna de cerdo asada al horno, que se adoba con ajo, sal, pimienta, orégano y papelón (panela). Se sirve con salsa de ciruela o guasacaca (salsa verde a base de aguacate, cilantro, cebolla y ají). Es un plato típico de las zonas andinas y centrales del país.

- La ensalada de gallina: Es una ensalada fría hecha con pollo desmenuzado, papas, zanahorias, guisantes, mayonesa y mostaza. Se suele decorar con lechuga, tomate y huevo duro. Es un plato de influencia francesa que se popularizó en el siglo XIX.

COMO PREPARAR ENSALADA DE GALLINA

- El dulce de lechosa: Es un postre hecho con papaya verde cocida en almíbar de azúcar y especias como clavo, canela y nuez moscada. Se sirve frío o a temperatura ambiente. Es un plato de origen indígena que se conserva desde la época colonial.

COMO PREPARA DULCE DE LECHOSA

Estos son solo algunos de los platos tradicionales de Venezuela en diciembre, que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico del país. Son platos que se disfrutan en familia y que reflejan la alegría y el sabor de la navidad venezolana.