El pan de jamón es una de las recetas más tradicionales y deliciosas de la gastronomía venezolana. Se trata de un pan dulce relleno de jamón, pasas, aceitunas y queso, que se suele preparar en las fiestas navideñas. En este artículo te enseñaremos cómo hacer pan de jamón venezolano paso a paso, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular.

Ingredientes para el pan de jamón venezolano:

- 500 g de harina de trigo

- 25 g de levadura fresca

- 100 g de azúcar

- 100 g de mantequilla

- 250 ml de leche

- 2 huevos

- 1 cucharadita de sal

- 300 g de jamón cocido en lonchas

- 100 g de pasas

- 100 g de aceitunas rellenas de pimiento

- 200 g de queso blanco rallado

- 1 yema de huevo para pintar el pan

Preparación del pan de jamón venezolano:

1. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada, la mantequilla derretida, la leche tibia y un huevo batido. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.

2. Saca la masa del bol y amásala sobre una superficie enharinada durante unos 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa leve en un lugar cálido durante una hora o hasta que doble su tamaño.

3. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear con un poco de mantequilla o aceite. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole una forma rectangular de unos 40 x 30 cm. Distribuye las lonchas de jamón sobre la masa, dejando un borde libre de unos 2 cm. Espolvorea el queso rallado sobre el jamón, y luego reparte las pasas y las aceitunas por encima.

4. Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Sella los bordes con un poco de agua y coloca el pan en la bandeja para hornear, con la unión hacia abajo. Pinta la superficie del pan con la yema de huevo batida y haz unos cortes diagonales con un cuchillo afilado.

5. Hornea el pan durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Deja que se enfríe un poco sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas. Disfruta de tu pan de jamón venezolano acompañado de una ensalada fresca o una taza de chocolate caliente.